Azúcar Morena
29.06.2018
El azúcar moreno es considerada una buena alternativa para sustituir el azúcar blanco, si bien es cierto que contiene más nutrientes no la hace un alimento saludable.
Es simplemente azúcar blanco combinado con melaza.
¿Qué diferencia hay entonces?
La principal diferencia entre el azúcar blanco y azúcar moreno es su proceso de refinamiento, el cuál se realiza para obtener la sacarosa (compuesto por glucosa y fructosa de donde se obtiene azúcar o caña de azúcar).
El azúcar moreno se extrae del jugo de la caña de azúcar sin tener una eliminación de impurezas, manteniendo así las propiedades de la caña de azúcar y su color.